Huile d'olives Sierra de Guara Alquezrana

Pour les inconditionnels de la cuisine à l'huile d'olive. Contenances : bouteille de 25cl, 50cl, ou bidon de 3litres...

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Huile d’Olive Vierge Extra ALQUEZRANA, La variété Alquezrana semble être la plus ancienne du Somontano, elle se situe sur la quasi-totalité des alentours d’Alquézar et Radiquero et il s’agit d’un arbre avec un port très droit. Les fruits sont d’un calibre moyen et leur maturation est tardive bien que moins que la Verdeña. La cueillette est réalisée fin novembre. L’huile de cette variété centenaire se distingue également des autres pour son arôme particulier. Elle est élaborée dans la deuxième quinzaine de novembre. DÉGUSTATION : Au nez, elle a un fruité élevé qui nous rappelle l’herbe fraîchement coupée et la feuille verte, avec des nuances d’artichaut. En bouche, c’est une huile douce, avec un point amer et légèrement piquant.

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